人类社会中有许多生食饮食的例子,根据马可·波罗(Marco Polo)的说法,蒙古勇士可以在不开火的情况下,骑行数天。
他们吃了马的生血,或在马鞍下放块生肉,以便在骑行结束时食用,当然,他们也希望在运动结束时,吃到能煮熟的食物。
马赛族的,喜欢发酵的生牛奶和鲜血。
经营者:“因为封闭的话,人家就很难挑选。”
经营者:“都有盖子的,我今天早上有点忙,江门熟食柜,就没盖。”
记者:“会不会觉得封闭起来销售不太方便呢?”
经营者:“也不影响。”
记者:“你们觉得哪一种方案更好,封闭的还是开放的呢?”
人类消化蔬菜,可能需要更长的时间,因为它们富含纤维,在某些蔬菜中特别高,比如说卷心菜,羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。
消化酶对这些成分没有太多作用,一般来说,膳食纤维是不能被消化的,但是,烹饪可以将它们转化为其他更易消化的成分。
肠道中的益生菌,可以将某些纤维分解成短链脂肪酸,通过发酵等方式,可以分解富含纤维的豆类,但是可能导致胀气,引起肠胃不适。
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