8.这时再加入三分之一细砂糖,继续打至可呈现纹路的状态时加入剩余的细砂糖,直到打成湿性发泡(即是提起打蛋器以后,可以拉出一个稍微有点弯曲的尖角),千万注意不要打发到干性发泡!
9.从冰箱里拿出比较浓稠的奶酪糊,把1/3的蛋白霜加入到奶酪糊里,用橡皮轻轻地从底部往上翻拌均匀,千万不要打圈搅拌!
原料:面粉,蛋糕柜定制批发,鸡蛋,牛奶,油适量,蔓越莓干
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,取出蛋黄,加入适量的白糖,牛奶和油(糖和油的比例1:3),后加入面粉。
搅拌均匀,如果发现面糊有点粘的话,可以在加入适量的牛奶,要保证面糊呈流动的状态。
蛋白打出鱼泡状,加入白糖,然后继续打呈泡沫状加入白糖,然后继续打出现纹路时加入一些白糖。将打好的蛋白分3次到倒入蛋黄中,继续上下搅拌均匀。
电饭煲预热5分钟,刷上一层油,将面糊倒入进去,撒上蔓越莓。用湿布压住出气孔,自动跳到保温在焖上15分钟即可。
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