85度C出现以前,烘焙店卖面包的方式都是货架式的产品陈列,他们把产品整齐地摆放在货架上供顾客选择,然后顾客只能把食品带回家享用。85度C改变了这个行业,他们为顾客提供了在店内食用的桌椅,增加了热饮、咖啡等产品,连产品包装、陈列方式也与以前有了很大的不同,在这里很多面点是没有外包装的,顾客自己拿着托盘进行产品选购,这样既可以让顾客感觉到食品的新鲜,又有了视觉上和嗅觉上的刺激,在85度C你有了一种的体验,原来面包可以这样卖!
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10.再把步骤9的全部倒入蛋白霜里,蛋糕柜多少钱,继续用翻拌的手法搅拌均匀
11.入烤箱前的准备:烤箱160度预热10分钟,把蛋糕模具的底部用锡纸包起来,这样是要防止水浴的时候底部进水,蛋糕模具内部可以涂擦一层黄油,方便成品出模
12.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里至7-8分满,蛋糕柜价格,轻轻在桌子上磕几下
13.在烤盘里注入大约3cm的水
14.将蛋糕放上水浴烤盘,放入预热好的烤箱,160度,烤30分钟上色后,转145度烤35分钟
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