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冷冻展示柜:岛柜容易出现的问题
2022.10.21
岛柜容易出现的问题:
1、 商品摆放不符合使用要求,其高度超出冷柜使用限高标志线。
2、 商品价格表放置在回风口上,影响冷却风循环。
3、 出风口蜂窝条太脏,出风不顺畅或蜂窝条残缺不全。
4、 冷柜长时间没有进行清洗,蒸发器表面结霜严重,排水口有杂物堵塞,造成柜内积冰严重。
处理方法:
1、 正确摆放商品及价格表,保持出风回风顺畅。
2、 定期检查及清洗蜂窝条,保持蜂窝条完好。
3、 定期清洗冷柜及清理排水口杂物。
四、鲜肉、熟食柜容易出现的问题:
1、 商品摆放不规范,超出使用限高标志线。
2、 出风口蜂窝条太脏或安装不规范。
3、 杂物堵塞排水口。
4、 在清洗加工间卫生时不注意,引致插座受潮。
处理方法:
1、 正确摆放商品保持出风回风顺畅。
2、 定期检查、清洗及正确安装蜂窝条。
3、 定期清洗冷柜及清除排水口杂物。
4、 搞卫生时注意电源部份做好防水工作。
五、冷库容易出现的问题:
1、 随意调节温度控制器。
2、 库内无人作业时,库灯长开。
3、 库内无人时,库门长期没有关闭(频繁开门)。
4、 库内商品堆放不合理,堵塞蒸发器冷却风的循环。
5、 库顶堆放太多商品或杂物。
解决方法:
1、 除了指定人员外,人不得随意调节温度控制器。
2、 库内无人作业时关闭库灯及尽量减少频繁开库门。
3、 摆放库内商品时,蒸发器四周一定要留有冷却风的循环空间。
4、 库顶不得堆放商品或杂物。
六、内藏柜容易出现的问题:
1、 商品摆放不合理,堵塞回风口。
2、 出风口蜂窝条太脏或安装不正确。
3、 没有定期清除积水。
4、 机组滤网太脏。
解决方法:
1、 正确摆放商品保持出风、回风顺畅。
2、 定期清洗蜂窝条。
3、 定期清除柜内的积水。
4、 定期清洗机组过滤网。
七、热柜容易出现的问题。
1、 水加热柜在营业时,供水阀处于关闭状态。
2、 柜内水长时间没有更换及水中有杂物。
3、 营业时容易将水弄进温度控制器。
4、 电加热柜出风口、回风口受阻。
处理方法:
1、 正常营业时,将打开供水阀,营业结束时将供水阀关闭。
2、 定期更换柜内水及清除杂物。
3、 营业时小心操作,注意不要将水弄湿温度控制器。
4、 电加热柜应保持出风口及回风口的顺畅。
八、其它:
1、 制冰机要定期检查机组冷凝器是否清洁,盐水桶是否缺盐水以及冰刀有无异响,如有异响尽快通知有关人员进行处理。
2、 做好日常的温度记录。
3、 除指定人员外,其他人不得随意调节各种温度控制器及设备。
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