温度较低时，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，我们需要合理地调整饮食，从而保证人体必需的营养摄入。怎样才能吃的健康又安全呢？

                   商品不宜过满

 商用冷柜存放食物不宜过挤，是留有一定的空隙，这样才能让商用冷柜中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起，还非常容易导致食物间细菌的交叉感染，导致人体出现各种不适以及各种疾病。

                   肉类食物处理 

在存放一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时，是能进行一些相对应的处理后，再放入商用冷柜。像鲜鱼、肉等食物是先用塑料袋封装，再放入商用冷柜贮藏。

  拒绝过热食物

 有些人喜欢将刚刚出锅的熟食就立马放进商用冷柜冷却，但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冷柜内，很有可能会减短冷柜的使用使用寿命。

                 生熟食物分开放

 生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，和熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。