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冷冻展示柜:超市冷柜如何保证鲜肉的新鲜?
2023.04.23
冷柜,作为家庭电器之一,我们要怎么选才能挑到自己心仪的呢?
一要看制冷方式。
冷柜和冰箱一样,有直冷和风冷。直冷冷柜会结霜,需要定期手动除霜,才不会影响制冷效率,日常使用更费时费力;而风冷冷柜就完全避免手动除霜的烦恼,它的优点就是无霜,且制冷均匀,用起来很省心省力,而且可以达到更好的储存效果。
第二看冷冻能力。
冷柜冷冻能力的单位一般是Kg/12h,它代表冰箱在12小时内,冷冻室能够将多少Kg的食物从25℃降温到-18℃。当然,这个参数固然是越大越好,越大就代表食物冻得越快,更不容易破坏细胞结构,能够留住营养。另外,也要结合容量进行对比,100L的冷柜,5kg/12H左右为佳。
第三看控温方式。
目前冷柜的控温方式有两种:一种是机械控温,它结构简单、控温牢固、稳定性好,不过就是操作便捷性较差,需开启冰柜完成操作,而且不能实现真正的独立制冷系统,存在食物串味问题。另外一种就是电脑控温,它利用数字和热敏电阻的定时、感温功能控制电源,以实现电机的启动或关闭。它有显示屏,控温,而且可以实现独立制冷系统,让冷柜制冷效果更好,同时杜绝了食物串味问题。目前这种控温方式已慢慢成为趋势。
第四要看产品温区。
冷柜温区有单温区、双温区两种,单温区,它只有一个间室,通常可以冷藏或冷冻,但不能同一间室同时实现冷藏、冷冻两种。双温区,有两个间室,既能冷藏蔬菜,又能冷冻鱼肉。我建议大家选择一款温区可调的冷柜,这样温区的选择范围越广,可存储的食物种类越多。
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