鸡蛋蛋糕
原料:鸡蛋,低筋面粉,白糖,牛奶,吉士粉,泡打粉,油
首先准备一个干净的碗,打入两鸡蛋,加点白糖,少量的柠檬,用打蛋器朝一个方向搅拌,直到打成发白的的泡沫状即可。
加入我们准备好的面粉,吉士粉,泡打粉,和牛奶,搅拌均匀,这个搅拌的时候不能想打鸡蛋那样,而是要上下的搅拌。
在电饭煲里刷上一层油,然后将我们准备好的面粉到进去,我们手拿着电饭煲晃两下,把里面的气泡给晃出来,按下煮饭键静静等待就可以了。
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13. 马上倒扣在网架上凉透,请耐心等待大概50分钟才凉透。
戚风蛋糕还有余温,证明没有真正凉透,如果心急脱模,会塌陷、或者塌腰。脱模的时候可以用脱模刀划一圈,就能容易脱模。健康的戚风蛋糕可以用手,手工脱模的。
14. 蛋糕完全晾凉后,从中间横切面剖开,可以在侧面要下刀的地方平均插8根牙签,顺着牙签下刀,不会切薄厚不均。当然有蛋糕切片器的或者熟练以后就可以直接切了
15. 准备水果,草莓洗净切块;芒果切开划十字刀,用勺子挖下来;猕猴桃从中间剖开,用勺子沿着皮挖出,切块
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