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研究者还发现生食饮食的其他风险，包括低骨量、低B12、低HDL-胆固醇（所谓的“好”胆固醇）和半胱氨酸水平升高。
→生食要求比较高，时间长、代谢本身消耗热量
另外，生食还面临一个现实困难，咀嚼时间过长。
体内的肠道组织越多，其代谢所消耗的能量就越多。
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鲜肉柜为了方便顾客对肉类进行挑选，一般会选择敞开式的形式。方便顾客近距离接触肉类，以及对肉类的拿放。
熟食柜则采用封闭式，一般会使用大弧面玻璃。一方面可以保持封闭性，使熟食更安全卫生。一方面弧面玻璃则可以保证顾客观感。
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